5 εξαιρετικά café στο Μόναχο – Πεντανόστιμες sachertorte συνοδεία Strauss και Tchaikovsky

Εντυπωσιακό, κοσμοπολίτικο, ενδιαφέρον κι ολοζώντανο, το Μόναχο είναι γεμάτο συναρπαστικές εμπειρίες που προσελκύουν επισκέπτες όλες τις εποχές του χρόνου. Η δημοφιλής πρωτεύουσα της Βαυαρίας αποτελεί πόλο έλξης όσων ενδιαφέρονται για τον πολιτισμό και τις τέχνες, χάρη στα διεθνούς κλάσης μουσεία, τη σπουδαία αρχιτεκτονική κληρονομιά, τις εξαιρετικές πινακοθήκες, τα αξιοθαύμαστα ανάκτορα, αλλά και τα κεφάτα φεστιβάλ που διοργανώνονται κάθε χρόνο.

Το παραμυθένιο ιστορικό κέντρο, πεζοδρομημένο κατά το μεγαλύτερο μέρος του, συγκεντρώνει την περισσότερη κίνηση και η περιήγηση σε αυτό το συνονθύλευμα από πλατείες γοτθικής αρχιτεκτονικής, μπαρόκ εκκλησίες, ροκοκό κτήρια και θεαματικούς πύργους, αποδεικνύεται πάντα συναρπαστική. Γύρω του, μουσεία, πινακοθήκες και γκαλερί συγκεντρώνουν τέτοιο πλούτο εκθεμάτων και μοναδικών έργων τέχνης, που ναι μεν εντυπωσιάζουν και προκαλούν θαυμασμό, αλλά μπορούν να κουράσουν και τον πιο αφοσιωμένο λάτρη των τεχνών.

Σε κάθε περίπτωση, ένα διάλειμμα είναι επιβεβλημένο κι ευτυχώς σε κάθε κεντρικό δρόμο και πλατεία του Μονάχου, οι επιλογές για ένα φλιτζάνι καλοφτιαγμένου καφέ αφθονούν, ενώ όπως θα διαπιστώσετε, εκτός από τους επισκέπτες ένας χαλαρός καφές μέσα στη μέρα αποτελεί και αγαπημένη συνήθεια των ντόπιων. Με ιστορική ατμόσφαιρα ή υπέροχη θέα, για καφέ ή ζεστή σοκολάτα και σίγουρα συνοδεύοντας με θεσπέσια γλυκά, τα παρακάτω café είναι ιδανικά για μια ανάπαυλα από την περιήγηση στα αξιοθέατα.

Café Rischart

Στη θεαματική πλατεία Marienplatz που πλαισιώνουν τα γοτθικά κτίρια του Νέου και Παλαιού Δημαρχείου με τους περίτεχνους πύργους τους, χτυπά η καρδιά του ιστορικού κέντρου του Μονάχου. Εδώ, ένα πλήθος από αξιοθέατα και αξιόλογα μνημεία, που στέκουν ανάμεσα σε παραδοσιακά μαγαζάκια και high end πολυκαταστήματα, μπορούν να σας κρατήσουν απασχολημένους όλη μέρα. Για το διάλλειμα που οπωσδήποτε θα χρειαστείτε, ιδανική στάση είναι το ταιριαστό στο ιστορικό πνεύμα της πλατείας, Café Rischart, με παράδοση στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία που ξεκινά το 1883.

Μοντέρνο στην όψη, με ανοιχτό προς την πλατεία ισόγειο και μια μεγάλη βιτρίνα με κάθε λογής αλμυρή και γλυκιά λιχουδιά, το Rischart σίγουρα προσελκύει πολλούς τουρίστες, με κάποιο τρόπο όμως παραμένει εξαιρετικά δημοφιλές κι αγαπητό στους ντόπιους. Ίσως επειδή γνωρίζουν την εγγυημένη φρεσκάδα και ποιότητα των κλασσικών γερμανικών γλυκών που πλέον παρασκευάζονται από την 5η γενιά της οικογένειας, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με δεξιοτεχνία, μεράκι και μια δόση εξέλιξης και νεωτερικότητας.

Στον ευρύχωρο πάνω όροφο σας περιμένουν ακόμη περισσότερες βιτρίνες με εντυπωσιακά γλυκά, από μυρωδάτα μπισκότα και φρεσκοψημένα rolls, έως αφράτα krapfen γεμιστά με νόστιμη κρέμα και θεαματικά κομμάτια τούρτας, πάστες και κέικ. Πιάστε θέση σε ένα από τα πιο περιζήτητα τραπέζια μπροστά στη μεγάλη τζαμαρία που έχει άπλετη θέα σε όλη τη Marienplatz και ζεσταθείτε με μια κούπα καφέ από 100% οργανικούς κόκκους ή μια χορταστική ζεστή σοκολάτα που σερβίρεται με έξτρα σαντιγί. Από τα γλυκά ξεχωρίζουν οι πάστες με αλκοόλ, ενώ ιδιαίτερα νόστιμες είναι αυτές που συνδυάζουν κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρα και σμέουρα, με σοκολάτα. Το πολύ δημοφιλές τους cheesecake φτιάχνεται σε διάφορες παραλλαγές – ελαφρύ με κουάρκ, με κεράσια και σε μια πρωτότυπη, που η κρέμα τυριού μασκαρπόνε μπαίνει ανάμεσα σε στρώσεις carot cake. To ελαφρύ στρούντελ – είτε κλασσικό με μήλα είτε με παπαρουνόσπορο και ξηρούς καρπούς – μπορείτε να το ζητήσετε με κρέμα βανίλιας και παγωτό και να το απολαύσετε στην ήσυχη, μικρή αίθουσα με την επίπλωση εποχής και τους κρυστάλλινους πολυελαίους. (Διεύθυνση: Marienplatz 18)

Café Tambosi

Βόρεια της Marienplatz, πολύ κοντά στα ανάκτορα και τα όρια του ιστορικού κέντρου, η Odeonsplatz είναι η δεύτερη δημοφιλέστερη πλατεία της πόλης και ένας πολυσύχναστος κόμβος γεμάτος αξιοθέατα. Το κύριο χαρακτηριστικό της είναι ο ιταλοπρεπής της χαρακτήρας, δικαίως θεωρείται ως «ένα κομμάτι Ιταλίας επί βαυαρικού εδάφους», χάρη τόσο στο μνημείο Feldherrnhalle, όσο και στη μπαρόκ εκκλησία Theatinerkirche, βασισμένα και τα δύο σε ιταλικά πρότυπα. Στο ίδιο μήκος κύματος κι ενισχύοντας τον ιταλικό αέρα της πλατείας το Café Tambosi αποτελεί ένα από τα καλύτερα καφέ του Μονάχου, με ένα μέρος του να λειτουργεί ως ιταλικό εστιατόριο.

Το γωνιακό καφέ που βρίσκεται δίπλα στην είσοδο των ανακτορικών κήπων Hofgarten, αποτελεί συνέχεια μιας μακράς ιστορίας που ξεκίνησε πριν 240 χρόνια. Το αριστοκρατικού ύφους Cafe Luigi Tambosi που είχε ανοίξει το 1775, έκλεισε το 2016 για να δώσει τη θέση του σε ένα κομψό καφέ, εκλεπτυσμένο και λαμπερό, που σερβίρει επίσης γνήσια ιταλική κουζίνα και διαθέτει μια κάβα πλούσια σε σαμπάνιες κι ιταλικά κρασιά. Από τα εξωτερικά τραπέζια που αυτή την εποχή εξοπλίζονται με ζεστές κουβέρτες για να τυλιχτείτε, θα έχετε θέα στα ορόσημα της πλατείας και το αδιάκοπο πηγαινέλα του πλήθους, ενώ που και που υπαίθριοι μουσικοί παίζουν δίπλα στην πύλη του Hofgarten. Μέσα, με το ασπρόμαυρο σαν σκακιέρα δάπεδο να δίνει τον τόνο, ψηλά τραπέζια με σκαμπό απλώνονται γύρω από τη ζωντανή μπάρα και άλλα κοντά στα παράθυρα σας επιτρέπουν να χαζεύετε τους περαστικούς.

Ο καφές είναι αποκλειστικά ιταλικός, αλλά σε όλες τις παραλλαγές που συνηθίζονται στην κεντρική Ευρώπη. Και φυσικά, όπως είθισται στα καφέ του Μονάχου, θα βρείτε μια δελεαστική ποικιλία από φρέσκα σπιτικά γλυκά και κέικ για να συνοδεύσετε έναν αυστριακό Melange ή έναν πλούσιο Franziskaner που σερβίρεται με σαντιγί και νιφάδες σοκολάτας. Μπολ με μους σοκολάτας – εξαιρετική η διπλή λευκή-γάλακτος – στρούντελ, πλούσια εκλέρ και λαχταριστά κομμάτια τούρτας ή πάστες παρατάσσονται σε μια βιτρίνα στο κέντρο του καταστήματος και δεν κάνουν καθόλου εύκολη την επιλογή σας. Πολύ ταιριαστή με τις κρύες μέρες είναι η πάστα με καρύδι, ενώ η πανακότα πάνω σε τραγανή βάση μπισκότου σας θυμίζει με την κορυφαία της γεύση τις ιταλικές καταβολές του Tambosi. (Διεύθυνση: Odeonsplatz 18)

Café Luitpold

Εκτός από τις εντυπωσιακές πλατείες, απολαυστική είναι η βόλτα και στους εμπορικούς δρόμους του Μονάχου, όπου πλάι σε ιστορικά κτίρια συνυπάρχουν ποιοτικά καταστήματα με αξιοπρόσεκτες βιτρίνες. Βόρεια του ιστορικού κέντρου και εκτεινόμενη δυτικά της Odeonsplatz, η Brienner Strasse είναι μια υπέρκομψη εμπορική αρτηρία και το Café Luitpold που θα συναντήσετε εκεί, ένας πραγματικός θεσμός του Μονάχου.

Όπως και στις μέρες μας, όταν άνοιξε το 1888 σίγουρα δεν ήταν ένα ακόμη συνηθισμένο καφέ. Ήταν ένας πραγματικός αρχιτεκτονικός θησαυρός, αλλά και ένα από τα μεγαλύτερα καφέ της Ευρώπης, με πάνω από 15 αίθουσες και 16 τραπέζια μπιλιάρδου, που φυσικά δεν προσέλκυαν θαμώνες μόνο για καφέ. Σύντομα εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο δημοφιλή και σημαντικά σημεία συνάντησης στο Μόναχο, αγαπημένο στέκι των ανθρώπων της διανόησης. Τις πόρτες του συχνά περνούσαν συγγραφείς και καλλιτέχνες, λέγεται μάλιστα ότι στο Café Luitpold οι Wassily Kandinsky και Paul Klee ίδρυσαν το 1911 το αντισυμβατικό κίνημα Blue Rider. Και παρότι οι βομβαρδισμοί του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου κατέστρεψαν σε μεγάλο βαθμό το πολυτελές καφέ, αυτό ξανάνοιξε το 1948, ενώ υπέστη πολλές ανακαινίσεις, με τελευταία αυτή του 2010 που αποκατέστησε σε μεγάλο βαθμό την κλασσική κομψότητά του.

Αν αντέχετε το κρύο, τυλιχθείτε με τις ατομικές κουβέρτες που διατίθενται και καθίστε στα όμορφα κατακόκκινα εξωτερικά τραπέζια – αυτή την εποχή δίπλα στο τεράστιο στολισμένο έλατο. Ειδάλλως, οι τρεις κυρίως χώροι που σας υποδέχονται σήμερα στο Café Luitpold είναι ο ένας εντυπωσιακότερος από τον άλλο. Στο κυρίως καφέ με τη διπλή μπάρα, τη μια πλευρά καταλαμβάνει η σοκολατερί – ζαχαροπλαστείο με τις φημισμένες πραλίνες και μπισκότα Luitpold, ενώ στην άλλη άκρη κυριαρχούν οι μαύροι δερμάτινοι καναπέδες και τα έπιπλα από σκούρο ξύλο. Η μικρότερη, διπλανή αίθουσα με τις λευκές κολώνες και τα γύψινα ανάγλυφα, γεμίζει πάντα την ώρα του μεσημεριανού για τα ελαφριά, νόστιμα πιάτα του Luitpold που τα τελευταία χρόνια προτείνονται σταθερά από τον οδηγό Michelin. Το πιο θεαματικό τμήμα ωστόσο είναι το αίθριο με τους φοίνικες, με τα τραπέζια να απλώνονται γύρω από τη μικρή λίμνη και το φως να μπαίνει άπλετο από το γυάλινο θόλο.

Όπου κι αν επιλέξετε να καθίσετε, το βέβαιο είναι μαζί με τον καφέ, τη ζεστή σοκολάτα ή το τσάι σας, θα δοκιμάσετε και μερικά από τα καλύτερα γλυκά της πόλης. Στη μεγάλη σε μήκος βιτρίνα που μοιάζει ατελείωτη, οι τάρτες με τα ζουμερά φρούτα συναγωνίζονται τις τούρτες σοκολάτας, όσο και τα στρούντελ τις περίτεχνες πάστες, η επιλογή μοιάζει αδύνατη και όπως θα δείτε οι περισσότεροι δεν μένουν μόνο σε ένα γλυκό. Αξίζει όμως να έρθει κανείς ως εδώ και για το πλούσιο πρωινό, με αυγά, τυριά και αλλαντικά από επιλεγμένες φάρμες που συνοδεύονται από χορταστικούς φρεσκοστυμμένους χυμούς. Το «Le Grand Luitpold» που περιλαμβάνει στήθος καπνιστής γαλοπούλας, σολομό, σπιτικό roast beef και αφρώδες κρασί Riesling είναι ιδανικό για δύο άτομα, όπως ιδανικές είναι οι Κυριακές με το πρωινό να συνοδεύεται από τους jazz ήχους live μπάντας. (Διεύθυνση: Brienner Str. 11)

The Café Chez Teuscher

Ακόνη ένας κομψός εμπορικός δρόμος – αυτή τη φορά η Theatinerstraße -κι ακόμη ένα ξεχωριστό κατάστημα με εκλεκτά προϊόντα, που εκπροσωπεί στο Μόναχο τις παγκοσμίως διάσημες σοκολάτες Teuscher. Με παράδοση 90 χρόνων και καταγωγή από τις ελβετικές Άλπεις, τα θεσπέσια σοκολατάκια και πραλίνες του Adolf Teuscher έχουν κατακτήσει όλο τον κόσμο με τις μοναδικές γεύσεις και τα άριστα υλικά, που δεν περιλαμβάνουν πρόσθετα και συντηρητικά. Στο κουκλίστικο κατάστημα της αλυσίδας στη βαυαρική πρωτεύουσα, το μεθυστικό άρωμα του κακάο σε συνεπαίρνει περνώντας απλά απ’ έξω.

Στο εσωτερικό του Confiserie Teuscher πάνω από 100 διαφορετικές ποικιλίες από κεράσματα σοκολάτας ντύνουν ξηρούς καρπούς, αμυγδαλόπαστες και φρούτα γλασέ, εμπλουτίζονται με λικέρ, παίρνουν χαριτωμένα σχήματα και κλείνονται σε πανέμορφα κουτιά. Αν μπορέσετε να τραβήξετε το βλέμμα σας από πάνω τους, θα δείτε στο βάθος του καταστήματος το μικροσκοπικό The Café Chez Teuscher, ένα φροντισμένο χώρο με κόκκινα δερμάτινα καθίσματα, ένα καταφύγιο ιδανικό για μια τονωτική δόση γλύκας κάνοντας διάλειμμα από τα ψώνια στους γύρω πεζόδρομους.

Πιάστε θέση στον καναπέ και απολαύστε μια μεγάλη κούπα βελούδινη ζεστή σοκολάτα με σαντιγί και τρούφα και συνοδεύστε με ένα από τα σπιτικά κέικ που παρασκευάζονται με βιολογικά υλικά. Στις σπεσιαλιτέ θα βρείτε κέικ λεμονιού, με φράουλες και σμέουρα, marble cake και φυσικά τούρτα με σοκολάτα Teuscher. Αυτό που θα σας προτείνουν σίγουρα και σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα, είναι να συνοδεύσετε τον καφέ ή το ρόφημά σας με μερικές από τις εξαιρετικές πραλίνες, ιδιαίτερα αυτές με σαμπάνια που αποτελούν και το best seller του καταστήματος. (Διεύθυνση: Theatinerstraße 31)

Café am Beethovenplatz

Το παλαιότερο καφέ του Μονάχου δεν βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο, αλλά δυτικά αυτού, στο Ludwigsvorstadt, μια περιοχή με διαρκή κίνηση λόγω του κεντρικού σιδηροδρομικού σταθμού, των μεγάλων ξενοδοχείων και των πανεπιστημιακών ιδρυμάτων. Σε μία από τις σκιερές λεωφόρους της περιοχής, με τα κομψά κτίρια σε στυλ Jugendstils και Gründerzeit, το Café am Beethovenplatz θα μπορούσε να αποτελεί και σκηνικό ταινίας που αναφέρεται στον μποέμ τρόπο ζωής του Μονάχου το 19ο αιώνα. Ένα από τα πιο εντυπωσιακά κτίρια της περιοχής, στολισμένο με πυργίσκους και διακοσμητικά γείσα, λειτουργεί ως το διατηρητέο ξενοδοχείο Hotel Mariandl, όπου αντί για ρεσεψιόν το check in γίνεται στο μπαρ από μαόνι του ιστορικού καφέ, που καταλαμβάνει το ισόγειο και λειτουργεί ανεξάρτητα.

Ένοικοι και μη, καλλιτέχνες, συγγραφείς, μουσικοί, αρχιτέκτονες, φοιτητές και καθηγητές απολαμβάνουν την ατμόσφαιρα εποχής που θυμίζει αντίστοιχα βιενέζικα καφέ, με τα έπιπλα από σκούρο ξύλο που φέρουν εμφανή την πατίνα του χρόνου και τις διαθέσιμες εφημερίδες. Στην μεγάλη αίθουσα με τις αψίδες, τα λευκά γύψινα ανάγλυφα κάνουν αντίθεση με την κόκκινη οροφή, όπως και οι πολυέλαιοι με τα γυμνά τούβλα πίσω από το γωνιακό μπαρ, ενώ το μαόνι ντύνει κατά το ήμισυ τους τοίχους και τις κολώνες, πλαισιώνοντας καναπέδες και πολυθρόνες από κόκκινο δέρμα. Σε μια μικρότερη αίθουσα κυριαρχεί το βελούδο σε μπλε τόνους, αλλά αυτό που τραβά τα βλέμματα και γίνεται συχνά το επίκεντρο του καφέ, είναι το πιάνο με ουρά κοντά στην είσοδο. Όλα συνηγορούν ώστε οι επισκέπτες του σήμερα να μεταφέρονται στο Μόναχο του παρελθόντος, καθώς απολαμβάνουν μαζί με τον καφέ και τα σπιτικά γλυκά, τη joie de vivre της Belle Époque.

Σημειώστε ότι το Café am Beethovenplatz είναι δημοφιλές και για τα ελαφριά γεύματα που σερβίρει όλη μέρα, αλλά κυρίως για το πρωινό σε μπουφέ ή à la carte, με τις προτάσεις του μενού να δανείζονται τα ονόματα μεγάλων συνθετών, όπως των VivaldiStrauss ή Tchaikovsky, αλλά και του σπουδαίου Μίκη Θεοδωράκη. (Διεύθυνση: Goethestraße 51)

Πηγή : protothema.gr